细嚼慢咽到底是每口嚼几下
细嚼慢咽真的能减肥吗
虽然最直接感知“饱”的器官是胃,但真正掌控食欲并操纵嘴巴的却是大脑。
一般来说,血糖值从开始吃饭15分钟后显著上升,其逐渐趋于稳定后,大脑会反馈“我吃饱了”的信号给肠胃。
而多咀嚼几次,延长进食时间,能刺激饱腹感神经中枢,当大脑提示你“吃饱了”时,就会较早出现饱腹感从而停止进食。
如果吃得太快,大脑来不及充分感觉到饱,就会不停多吃,摄入过量的食物,时间长了就会导致肥胖。细嚼慢咽到底是每口嚼几下!
日本某电视节目曾做过一项实验,当参试者放慢吃饭速度后(平均每口食物咀嚼4下→每口食物咀嚼28下),不但饭量减少了,血糖值上升也变得缓慢,10天后,体重降低了2.1千克。
总的来说,细嚼慢咽的确有助减肥,尤其适合需要控制体重的人。
细嚼慢咽自带4个好处
除了帮助减肥,细嚼慢咽在保护肠胃、牙齿等方面,也有一定的积极效果。
减轻肠胃负担
充分咀嚼能将食物磨碎成更小的颗粒,可以更好地与消化液接触,减轻肠胃负担;细嚼慢咽尤其适合肠胃功能差的人和孩子。
有助保护牙龈
细嚼、多嚼能锻炼下颚力量,促进牙床健康,还能促进牙龈血液循环。咀嚼时分泌的唾液,含溶菌酶和其他抗菌因子,可以有效阻止细菌繁殖。